商品紹介

緑米(みどりまい)について/富山県富山市 中島農産
『緑米』は古代米の一つ(黒米、赤米などがあります)で糯米(もちごめ)に分類され、
ヒスイのような淡い緑色のお米で「香り米」ともいわれています。
全国的にも生産量が少ない希少品種です。
基本的に玄米の状態で、白米に1~3割程度を混ぜて炊きます。
炊きあがりは、赤米や黒米のように着色せず、
緑米の香りが加わり、食欲をそそります。
もっちりした食感の中に適度な歯ごたえがあるのも魅力です。
さらに、冷めるとよりもっちり感が出るという特徴があります。

緑米100gあたりの栄養素は以下の表をご覧ください。コシヒカリの分析結果と比較していただくと栄養素の高さがお分かりいただけると思います。

緑米分析成績(100gあたり)※令和1年産検査結果

カリウム 250mg
カルシウム 9mg
マグネシウム 140mg
1.3mg
亜鉛 2.0mg
ビタミンB1 0.58mg
ビタミンB2 0.05mg
(富山農林水産総合技術センター 食品研究所)

コシヒカリ分析成績(100gあたり)※平成30年産検査結果

カリウム 82mg
カルシウム 5mg
マグネシウム 25mg
0.7mg
亜鉛 1.5mg
ビタミンB1 0.09mg
ビタミンB2 0.04mg
(富山農林水産総合技術センター 食品研究所)

緑米づくりのこだわり・無農薬の取り組み

緑米は玄米のまま召し上がっていただくのが前提ですから、無農薬栽培を行っています。除草剤は使わず、昔ながらの転がしやチェーン除草など、現在ではすっかり見かけなくなった道具が活躍しています。また香り高い米を作るため、常に細心の注意をはらいます。緑米は一般的な米と比べ、膨大な時間と手間をかけないと栽培できないお米です。
中島農産では、すべての農作物づくりにおいて『特別な方法は使わず、手を抜かず正直に』を信条に取り組んでいます。
希少な緑米も、美味しさはもちろん、安心して気軽に食べられるものを皆様のもとにお届けしたいと、心をこめて育てています。

田植機を使用する除草の様子です。チェーンで土を起こし、根のはりきらない若い草を浮かせる作業です。農薬を使わないため、除草はこの方法か、または手作業で行っています。

緑米を1割~2割ほど白米に混ぜ、普通のお米と同じように炊いてお召し上がりください。香りを感じていただけます。

緑米のパッケージラベルや野菜のラベルなどの商品には、姉が描いたかわいいイラストを使用しています。

緑米をご家庭向けに販売いたします

緑米500gからご注文いただけます

数量・お届け方法など、詳細についてはお気軽にご連絡ください

076-428-2794

お米

米づくりは、その土地や風土が持つ性質を理解した上で、肥料や水の管理を行うことが出来不出来を左右すると言っても過言ではありません。中島家は、現在まで変わらず富山県富山市月岡町の地で米づくりを続けてきました。長年慣れ親しんできた土地だからこそ、その性質が手に取るように分かります。
富山市月岡町は、富山県内では比較的山に近い場所に位置し、山から流れる雪解け水が温かくならない内に届くため、気温の寒暖差により甘みや栄養分を作るお米にとって非常に良い環境だと言えます。中島農産のコシヒカリは甘みが強く、水分を多く含むため粘り気があるのが特徴です。是非一度ご賞味ください。

周囲を山に囲まれた、恵まれた環境の中で育つお米が、富山市月岡町ならではの良さを持った中島農産のコシヒカリです。

富山県は、冬になると見渡す限り一面銀世界になることも珍しくありません。春になるとこの雪が解けて山から流れ出し、甘みや粘り気の強いお米を育てます。

中島農産自慢のコシヒカリです。どうぞご賞味ください。

コシヒカリ販売中

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茶豆

一般的にはあまり知られていないかもしれませんが、茶豆には数多くの品種が存在します。中島農産の茶豆は、中島家の母が興味を持ち、全国の数多くの茶豆の中でも、特に気に入った香りと風味の良い品種を選んで生産を始めました。皆さんが想像するお店で出てくる茶豆の多くは冷凍物が多く、風味や香りはほとんど感じられません。一度とれたての茶豆を食べてみてください。きっと茶豆の概念を変える位の味わいがあると自信を持っておすすめします。

茹でた状態では枝豆とほどんど変わりありませんが、豆の状態だとその違いは一目瞭然です。

枝豆に比べ香りや風味が強いのも特徴です。

中島農産 茶豆の取扱店
◎まんなか市場 〒939-8072 富山県富山市堀川町212
◎アピタ富山店 〒939-8071 富山県富山市上袋富山県富山市100-68
◎大阪屋ショップ藤木店 〒930-0944 富山県富山市開592

野菜(にんにく、じゃがいも、タマネギ など)

野菜は中島家の母が、自分の食べたいと思う物を皆様にも「美味しい」と思って食べていただきたいという思いから作りはじめた、自慢の品です。今では「中島さんちのおいしい野菜」として、富山県内数カ所で販売したり、イベント等で皆様に対面販売を行う人気商品になりました。
まだまだ生産量は少ないですが、食べた方の「美味しかったよ!」という喜びの声を糧に、丹精込めて作っています。

タマネギ

チンゲン菜

椎茸

にんにく

冬の味・春待ち熟成じゃがいも出荷中!

無農薬(芽出し以降)でていねいに育てたじゃがいもです。収穫後、専用の設備で冷蔵管理。適切な温度と湿度を保ち冷蔵することで、寒じめ野菜のようにデンプンが糖に変わり、甘味が出ます。新じゃがいもの風味と異なり、滑らかな舌触りとほんのりした甘味が特徴。じっくり熟成させ、甘味が最も乗った食べごろ適期を見計らって出荷する、期間限定の味です。

ほくほくの「男爵」

煮崩れしにくい「シンシア」

滑らかな食感「とうや」

中島農産 野菜の取扱店
◎まんなか市場 〒939-8072 富山県富山市堀川町212

取扱い商品についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ!

076-428-2794

 受付時間:9:00~18:00 定休日:土・日・祝